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西班牙火腿婚礼上如新娘般不可或缺?

2012-07-09 15:37:34 本文行家:何冰_冰花花

火腿是西班牙非常著名的食材,这种特殊的火腿在西班牙语叫做哈蒙(jamón),专门用来生吃。据说根据猪的种类不同,哈蒙还可以细分,不过具体情况也分不清楚,反正对我而言,无论黑毛猪还是白毛猪,吃起来香的就是好猪。



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西班牙火腿婚礼上如新娘般不可或缺?


火腿是西班牙非常著名的食材,这种特殊的火腿在西班牙语叫做哈蒙(jamón),专门用来生吃。据说根据猪的种类不同,哈蒙还可以细分,不过具体情况也分不清楚,反正对我而言,无论黑毛猪还是白毛猪,吃起来香的就是好猪。在马德里的时候,经过朋友的指点去过一家名为Museo del Jamon的地方买火腿。

 

从名字直译来说就是火腿博物馆,Museo del Jamon火腿店在马德里绝对是非常著名的,好像这里并不只是火腿专卖,在二层是餐馆,一层则是可以买火腿带走或者干脆站在里面堂吃。从外观来说,西班牙火腿与中国南方的腊肉有很大程度上的相似,外面已经被风干。不过与腊肉不同的是,切开之后西班牙火腿绝对算得上是鲜嫩,里面粉嫩色的猪肉让人看着都有想吃的欲望。

 

在这里,由于品种齐全,所以从老百姓价格到高级货一应俱全,在我所看到的范围呢,便宜的有十几欧元一公斤的,贵的有百多欧元一公斤。

 

最后,我们选择的是20多欧元一公斤的,对于我这等好吃的游客,想是已经足够了。店员会在你挑好火腿之后为你切好,感觉有点像在国内做羊肉切片,刀工不错每一片切的都很薄,在灯光下面晶莹剔透。

 

这种活动由于是已经腌制好了,所以已经是带有咸味,嚼在嘴里韧性十足同时又保持了鲜肉的嫩滑,总而言之是令我胃口大开。不过提醒一下,因为我个人口重,所以觉得味道完美,不过身边口轻的朋友就在抱怨实在太咸。总而言之,觉得西班牙火腿真如这个民族一样,充满了令人激动的元素,曾经看到西班牙人说,在婚礼上,火腿就像新娘一样不可缺少,现在看来,有道理的。

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参考资料:
[1] 西班牙火腿婚礼上如新娘般不可或缺? http://blog.sina.com.cn/s/blog_53909d600100hkkv.html?tj=1
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